10月19日，中国科技网报道科技日报记者杨宇航的专题新闻：《西藏：菌剂发酵让青稞秸秆变优质饲草》。该新闻报道了米兰体育网页版饲草加工与利用团队联合西藏自治区农牧科学院草业科学研究所的最新成果：经菌剂发酵处理，青稞秸秆粗蛋白由3.68%提升至8.00%、相对提高117%，酸性洗涤纤维下降42.5%、中性洗涤纤维下降47.4%，体外干物质消化率提升18%，长期被当作"粗饲料"的青稞秸秆，正在变成高原牛羊的"营养餐"。
二十年扎根高原，建成高原菌种库
自2008年以来，团队从邵涛到原现军，两代人接续踏上青藏高原。二十年间，他们走遍西藏所有县（市、区），从饲草、酸奶、牦牛瘤胃等本土资源中采集样品万余份，在海拔落差极大的不同生境里挖掘乡土微生物，最终建成保有2000余株的青藏高原乡土微生物资源库，研制了耐低温"优牧康"系列青贮菌剂。从功能单菌、复合菌系到商品化菌剂，形成"功能单菌—复合菌系—商品化菌剂"的饲草提质防霉技术体系，并打通近红外检测饲草品质快检、固态发酵提蛋白、颗粒成型、混合青贮全链条，相关技术已在西藏全域进行规模化示范，获西藏自治区科学技术奖一等奖。
菌剂发酵破卡点，实现"降纤维、提蛋白"
针对青稞秸秆木质纤维素高、高原低温发酵启动慢、常规菌剂易衰减的难题，团队从乡土资源库筛选耐低温、耐低氧、高效降解纤维的菌株，复配出以肠球菌为优势菌群的M2复合菌剂，可高效分泌降解木质纤维素的酶系，纤维素降解率达38%；在海拔3800米、昼夜温差10～30℃条件下，菌剂稳定性提升27%，活菌数维持1.2×10⁹CFU/g以上，杂菌污染率低于3%。
操作被固化为"含水量六成五、揉丝两厘米、密封三十天"的简便口诀，便于农牧民掌握。
看得见的增收，写在牧场里
在白朗县娟姗牛60天饲喂对照试验中，优化裹包发酵组平均日产奶10.24公斤，明显高于裹包补饲组的7.97公斤和混合日粮组的8.59公斤。该技术在白朗、拉萨嘎巴、林周、山南森布日等牧场示范后，养殖成本降低8%～20%，累计培训农牧民125人、基层农技人员38人，日喀则、昌都、山南分别节本增收41.8万元、31.35万元、20.9万元。
论文写在高原草场上
从一株株乡土菌种，到牧场里实打实的增收，团队20年的坚守，始终围绕高原畜牧生产一线展开，为缓解优质饲草不足、支撑草畜平衡和种养循环打下了坚实基础。面向未来，团队将进一步深化与西藏自治区相关单位的合作，开展地源性饲草资源开发与高效利用，为西藏畜牧业可持续发展提供优质、安全的饲草供给，持续支撑高原草畜平衡与种养循环，让科技成果真正扎根高原、惠及牧民。
来源：中国科技网
作者：科技日报记者 杨宇航
标题：西藏：菌剂发酵让青稞秸秆变优质饲草
编辑：李君风
校对：原现军
审核：韩立新
